O queijo ricota, de origem italiana, é produzido através do soro do queijo, apresenta um sabor suave e delicado, de alta digestibilidade podendo ser consumida in natura, no preparo de pratos doces, salgados e patês, como também em preparações aquecidas, pois seu sabor se mantém inalterado.

Muito consumido nas dietas de emagrecimento por possuir pouca gordura e sódio, o queijo ricota é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e sais minerais.​