O leite e seus derivados são alimentos muito completos já que possuem os três princípios básicos que são: proteínas, lipídios e glicídios. Além de serem ricos em vitaminas do grupo B, vitaminas A e D e minerais como o cálcio.​

O leite é um dos alimentos mais equilibrados​ e completos que existe na natureza. É fundamental para o crescimento e para a atividade física. Eles fornecem proteínas de grande valor nutricional, vitaminas e minerais, entre eles o cálcio.

Além disso existem as bebidas lácteas acrescidas de cereais, melhorando ainda mais o valor nutricional do leite. Bebidas lácteas tomadas quentes são excelentes reconstituintes e gelados são alternativas saudáveis aos refrigerantes.​

Quanto ao queijo, tem um valor nutritivo elevado, já que ao perder água seus nutrientes estão muito concentrados, o que também contribuiu para que sua quantidade de gordura seja maior do que do leite.​