Bem vindo ao Ícaro Gastronomia

No DVD A Magia do Churrasco, Marcos Bassi, um dos nomes mais respeitados quando o assunto é "churrasquear", dá 5 dicas sensacionais para transformar seu churrasco num grande sucesso. Confira essas TOP dicas... 1. Tem que ser carnudo Carne fresca é bem vermelha. Carne escura é sinal de que ficou muito tempo no mercado. Dica para a picanha: peças que pesam mais de 1,1 kg incluem partes de coxão duro. Picanha de verdade é pequena. 2. Maneire no sal Espalhe sal grosso na carne e na gordura, mas bata o excesso. Isso deve ser feito 5 minutos antes do churrasco. Nada de salgar na noite anterior,…